Descriere
Amestec de fibre pentru produsele Safi Reform fără gluten cu conținut redus de carbohidrați
- denumire veche Safi Reform Carbohydrate Reducing Gluten Free Flour Blend (-CH)
500 g (paleo)
Ingrediente: fibră de bambus, coajă de semințe de plantain, regulator de aciditate (acid citric), agent de îngroșare (gumă konjac).
|
Valoare nutritivă medie |
În 100 g de amestec de făină |
100 g în 100 g de pâine finită |
|
energie: |
785 kJ / 196 kcal |
523 kJ / 127 kcal |
|
grăsimi: |
0,5 g |
4,4 g |
|
- din care acizi grași saturați: |
0,1 g |
1,4 g |
|
carbohidrați: |
1,1 g |
1,4 g |
|
- din care zaharuri: |
0,6 g |
0,5 g |
|
fibre: |
91,6 g |
23,1 g |
|
proteine: |
0,9 g |
8,9 g |
|
sare: |
0,23 g |
1,2 g |
* Conform rețetei date în instrucțiunile de utilizare. Preparat fără suc de lămâie și praf de albuș de ou și cu bicarbonat de sodiu.
Conținutul energetic al 100 g de amestec de făină este de 733 kJ/183 kcal energie din fibre dietetice.
100 g de pâine conțin 185 kJ/46 kcal de energie din fibre dietetice.
Fără zahăr adăugat. Conține zaharuri naturale.
Poate conține semințe de susan, semințe de muștar, țelină, nuci, sulfiți!
Utilizare sugerată:
Rețetă de pâine bogată în fibre (pâine fără gluten cu conținut de carbohidrați redus cu 97%):
Ingrediente: 1:
- 75 g de produse Safi Reform cu conținut redus de carbohidrați.
- 12 g de făină din fibre de bambus Safi Reform
- 12 g praf de copt fără fosfați (poate fi înlocuit cu 3 g bicarbonat de sodiu)
- 3 g sare
- 2-4 g usturoi uscat măcinat (sau alt amestec de condimente)
- 3 ouă M
- 3 albușuri de ou M
- 90 g apă călduță (20 g apă pot fi înlocuite cu 20 g suc proaspăt stors de lămâie pentru o culoare mai delicioasă, palidă și albă!)
De asemenea, puteți adăuga 1 linguriță de praf de albuș de ou pentru a face interiorul mai uscat.
Aceasta este o rețetă de pâine de bază și poate fi îmbunătățită cu semințe, ceapă uscată, roșii uscate la soare, măsline etc...
Preparare:
Se amestecă ingredientele uscate și lichide într-un bol separat și se amestecă împreună.
După ce s-a odihnit timp de 5 minute, se modelează aluatul în pâini cu mâinile umede și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Se poate transforma în baghete, chifle, chifle de pâine și croissante, făcând 4 bucăți.
Se folosește un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură adâncă în partea de sus.
Coaceți:
60-65 de minute într-un cuptor cu ventilator preîncălzit la 175°C.
35 de minute într-un cuptor cu ventilator la 175°C.
Se lasă să se răcească pe un suport de sârmă și se taie în felii numai când sunt complet reci!